投注平台 网友接兼职给“年糕”换水，以为是只小猫，效力竟是泡在水里的真年糕！“浙江东谈主有我方的水养宠物”

近日，福建一网友接了个兼职单，单主因为要去旅游半个月，交付网友每隔三天上门给年糕换一次水，一共换四到五次，每次30元。

网友理所虽然地认为，“年糕”是单主养的宠物，还给“单主”备注“年糕姆妈”。

网友上门找了一圈，莫得任何毛茸茸的年糕，于是网友看到一桶泡在水里的真年糕。

浙江网友：咱们过年要“养”年糕的

立时抽取一个浙江东谈主的厨房，十有八九，有一个盆/桶/缸，装着水，正养着年糕。

别的省份的东谈主家里，可能过年时养鱼养水仙， 但浙江东谈主过年的家养宠物是年糕。

养年糕，动作浙江姆妈的捏念，每年反返回场。每个姆妈皆化身囤积癖上身，要么用一个洪流缸养起来，要么将家里的盆盆罐罐皆用年糕填满， 尽力于于让家里每个边缘皆长满年糕。

年糕为什么让东谈主上面？

年糕主要原料糯米，糯米是黏性谷物，谷物的主要因素还是淀粉。那为什么白米饭里亦然淀粉，嚼起来即是不如糯米香甜软糯呢？口感弘辨别别起首于米中淀粉的构成不同。

淀粉不错阐述其中葡萄糖分子的数目和结构分为 直链淀粉和 支链淀粉。

直链淀粉分子含葡萄糖分子较少，其中的葡萄糖分子们以线性枚举，取悦得很良好。这种结构使得直链淀粉吸水性较差，被消化酶水解时较慢。

支链淀粉分子则包含了更多的葡萄糖分子，葡萄糖之间的结构像树枝分叉，取悦比较松散。是以支链淀粉遇热容易吸水，延伸成糊状，被消化酶水解时也较快。

糯米比鄙俗的大米含有更多的 支链淀粉（实质上，糯米中绝大部分的淀粉皆是支链淀粉）， 是以糯米比大米更容易变得蓬松和柔滑。同期，年糕是食品中 最佳相处、最不矫强的一员:可煮、可烤、可炒、可蒸，还不错配海鲜、配蔬菜、配酒酿、配干果……如斯好性情的年糕，当然惹东谈主嗜好。

年糕会使血糖飙升？

年糕一般皆是用 糯米或糯米粉为主要原料进程蒸熟之后压制出来的，吃起来蓬松和柔滑，容易被东谈主体招揽，而容易被东谈主体招揽的另一层含义是，吃完之后 血糖会飞腾得相配快。

支链淀粉丰富的糯米，除了口感超过粘除外， 血糖生成指数瑕瑜常高。有一项对粳糯米和籼糯米两种不同糯米品种的升糖指数扣问发现，种种品GI值差异为： 粳糯米饭94.42、籼糯米饭84.47、粳糯年糕125.47、籼糯年糕110.87，关于同品种糯米、米粉加工的年糕GI值差异高于对应整粒加工的米饭。年糕和别的主食不太相通，放凉也不会产生抗性淀粉，二次加热升糖指数以至会更高， 因此需要扫尾血糖的东谈主群不稳当多吃年糕，浅尝辄止。

除了血糖反映惊东谈主，这些甜糯小点也 容易吃撑。

谷物作念熟后，内部的淀粉会发生「糊化」。糊化从微不雅角度即是淀粉分子插足了溶液中，使得通盘这个词体系的粘度大大增多。

年糕、糍粑、八宝饭这些黏性谷物成品，糊化之后相干于鄙俗的米饭馒头密度更大，同等体积会吃进去更多的淀粉。

其次，就算在吃进去等量碳水化合物的前提下，糯米粉比拟白米饭也能提供 更强的饱腹感。 而年糕的饱腹感比糯米饭还要强。是以看似没吃若干，过一会就合计肚子很胀很撑。

是以说， 肠胃功能较弱的东谈主，比如老东谈主也不宜多吃。

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